Заменитель сахара Эритрит 25 кг (развесной)

Эритрит

Пищевые продукты, отмеченные как «без сахара» или «без добавления сахара», могут быть хорошей альтернативой для людей с диабетом и для тех, кто соблюдает диету для снижения веса. Для придания сладости такие продукты часто содержат эритрит, который по вкусу напоминает обычный сахар, но обладает слегка охлаждающим эффектом.

Эритрит имеет нулевую калорийность, не вызывает повышения уровня сахара в крови, а также помогает предотвращать образование зубного налёта и кариеса.

Эритрит Е968 (ERYTHRITOL) — это натуральный сахарозаменитель нового поколения. Вещество представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, устойчивый к высоким температурам и воздействию многих микроорганизмов, а также обладающий низкой гигроскопичностью.

В отличие от сорбита и ксилита, эритрит не вызывает расстройств пищеварения и диареи. Это связано с тем, что молекула эритрита очень мала: около 90 % вещества всасывается в тонком кишечнике и выводится из организма почками в неизменённом виде.

Сладость эритритола составляет 60–80 % сладости сахарозы.

Эритрит естественным образом содержится в грибах, фруктах и овощах (дынях, сливах, винограде, грушах, кукурузе), а также в траве, водорослях и лишайниках. Он также обнаружен в организме человека и животных.

Пищевая добавка E968 производится методом ферментации натурального крахмалсодержащего сырья (например, кукурузы) с использованием специальных видов дрожжей. Технология производства основана на экологически чистых методах и современных научных достижениях.

Эритритол разрешён к использованию в пищевой промышленности во многих странах мира, включая Россию, США, Канаду, Японию, Бельгию, Финляндию, Нидерланды, Китай и другие. Добавка E968 включена в список разрешённых и безопасных пищевых ингредиентов.

Эритрит используется:

• как столовый заменитель сахара;

• при производстве кондитерских изделий и жевательной резинки;

• для изготовления безалкогольных напитков, включая функциональные напитки.